Vacature omschrijving
Authentieke eetervaring in het hart van AmsterdamHeb jij een passie voor eten, drinken en gastvrijheid? Krijg jij energie van het creëren van onvergetelijke eetervaringen? Wordt je hart sneller als je denkt aan het bieden ...
Organisatie
ROYAL98 is een bijzonder concept in het centrum van Amsterdam, waar onze internationale gerechten en verse pasta, authentieke houtovenpizzas centraal staan.Het restaurant is gelegen naast de befaamde Dam, waar tevens het Koninklijk Paleis en het beroemde warenhuis ‘De Bijenkorf' gesitueerd zijn. Ook het Centraal Station ligt op steenworp afstand van ROYAL98.
ROYAL98 werkt met verse, lokale producten en biedt hoogwaardige service. Dit alles gebeurt in een tijdloze, transparante setting, zowel voor medewerkers van omliggende bedrijven, als voor hotelgasten (van Swissôtel Amsterdam) en toeristen. In het restaurant kan men onder meer genieten van internationale gerechten en verse pastas en pizzas, gebakken in de houtoven in de open keuken. Kernwaarden zijn ‘hoge kwaliteit', ‘de beste lokale producten' en ‘een betaalbare prijs'.
Functiebeschrijving
Authentieke eetervaring in het hart van AmsterdamHeb jij een passie voor eten, drinken en gastvrijheid? Krijg jij energie van het creëren van onvergetelijke eetervaringen? Wordt je hart sneller als je denkt aan het bieden van uitzonderlijke service en het aansturen van een dynamisch team? Dan is Royal98 in het hart van Amsterdam misschien wel de plek voor jou!Bij Royal98 geloven we in de kracht van gastvrijheid. We serveren niet alleen maaltijden – we creëren momenten. We willen dat elke gast zich bijzonder voelt. Of het nu gaat om een houtgestookte pizza, verse pasta of een ambachtelijke cocktail, onze missie is om een sfeer te creëren die altijd levendig, gastvrij en memorabel is.Over de functieAls Chef de Partie speel je een belangrijke rol in het handhaven van onze hoge culinaire standaarden en draag je bij aan de uitzonderlijke eetervaring van onze gasten.
- Beheer en superviseer een specifieke keukenafdeling en zorg voor een soepel verloop en hoge kwaliteit
- Bereid gerechten volgens de standaarden en menu-specificaties van Royal98
- Zorg voor juiste opslag en rotatie van ingrediënten om verspilling te minimaliseren
- Houd de keuken schoon en georganiseerd volgens voedselveiligheid- en hygiënenormen
- Pas je aan aan het tempo tijdens drukke diensten
- Waarborg de consistentie en kwaliteit van alle gerechten, met aandacht voor portiegrootte, presentatie en smaak
- Werk samen met de Head Chef en Sous Chef bij het plannen van menu's en ontwikkelen van recepten indien nodig
Functie-eisen
Wie ben jij?
- Minimaal 1-2 jaar ervaring als Chef de Partie of een vergelijkbare functie
- Goede kennis van verschillende keukens; kennis van Mediterrane of Italiaanse keuken is een pré
- Uitstekende culinaire technieken en vaardigheden in voedselbereiding
- Grondige kennis van voedselveiligheid en hygiënenormen
- Ervaring met professioneel keukenapparatuur
- Sterk in tijdmanagement en multitasken in een snelle omgeving
- Flexibel inzetbaar, ook 's avonds, in het weekend en op feestdagen
- Gastvrijheid zit in je DNA en je hebt passie voor het creëren van gerechten van hoge kwaliteit
- Vloeiend in Engels; kennis van Nederlands is een pluspunt
Waarom Royal98?
- Werk binnen een enthousiast en gemotiveerd team
- Ontvang een marktconform salaris volgens CAO schaal V, afhankelijk van ervaring
- 8% bruto vakantietoeslag (maandelijks opgebouwd), jaarlijks uitbetaald in mei
- 25 vakantiedagen per kalenderjaar bij een fulltime dienstverband
- Reiskostenvergoeding tot maximaal €150,- per maand, ongeacht afstand
- Korting op eten en drinken
- Heerlijke personeelsmaaltijden en drankjes tijdens de dienst
- “Refer a friend”-regeling: ontvang €200,- per succesvolle verwijzing na de proeftijd
- Jaarlijkse personeelsfeesten en teambuildingactiviteiten ter ondersteuning van de teamspirit
- Toegang tot een geweldig Leer- & Ontwikkelplatform via onze interne Wizzflix-app, afgestemd op de behoeften van de afdeling
- Kansen om door te groeien en je vaardigheden te ontwikkelen in een leuke en dynamische werkomgeving
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:166570-UZP-NL-FPC-020610 - RT184553544