Vacature omschrijving
Assistent Restaurant Manager Bistro LOF - Culinair Landgoed Parc Broekhuizen in LeersumBistro LOF
Bistro LOF biedt een toegankelijk concept met goede gerechten, waarbij veel gebruik gemaakt wordt van ...
Organisatie
Culinair landgoed Parc Broekhuizen is gevestigd in Leersum, dat midden in Nationaal Park de Utrechtse Heuvelrug ligt. Het bedrijf ligt op ongeveer 25 minuten van Utrecht en 55 minuten van Amsterdam.
Het historische Hoofdhuis, Koetshuis en de Boerderij zijn op een indrukwekkende wijze gerestaureerd en gemoderniseerd. Boutique Hotel Parc Broekhuizen Bestaat uit 22 luxe, bijzondere kamers en suites, welke allemaal van alle gemakken voorzien zijn. Restaurant Voltaire heeft in 2018 haar eerste Michelinster mogen ontvangen en is, onder leiding van Arturo Dalhuisen, het culinaire paradepaard van het landgoed. Bistro LOF, onder leiding van Ewout Eleveld, is een meer laagdrempelige concept en hier wordt voornamelijk gewerkt met producten uit eigen moestuin. In het hoofd- en koetshuis zijn verschillende banqueting zalen waarin met enige regelmaat vergaderingen, bruiloften of andere evenementen worden gehouden.
Daarnaast organiseerde Parc Broekhuizen al meerdere succesvolle edities van 'Chefs At The Parc' een internationaal culinair event met sterrenchefs van over de hele wereld. Ga naar onze website of Instagram pagina voor meer informatie over ons culinaire landgoed of kom gerust eens langs om sfeer te proeven en je te laten verwonderen door deze prachtige locatie.
Functiebeschrijving
Assistent Restaurant Manager Bistro LOF - Culinair Landgoed Parc Broekhuizen in LeersumBistro LOF
Bistro LOF biedt een toegankelijk concept met goede gerechten, waarbij veel gebruik gemaakt wordt van de naastgelegen moestuin voor een lunch of diner van een prachtig niveau. Chef-Kok Zoë Jonker werkte eerder in gerenommeerde topzaken als Ciel Bleu**, The Jane** en Oud Sluis***. In 2020 werd ze door Gault & Millau uitgeroepen tot ‘ontdekking van het jaar'. Ze staat bekend om haar verfijnde techniek en verrassende smaakcombinaties.Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging?
Je werkt mee in het team van Allround Manager, Ralph Jonker, en Restaurant Manager, Ranca Holtel. Met elkaar zorgen jullie voor een fantastische, culinaire ervaring voor iedere gast. Je komt in Bistro LOF te werken met een ambitieus, gepassioneerd team. De organisatorische lijnen zijn kort en er zijn veel groeimogelijkheden binnen jouw functie. We denken graag mee met jouw persoonlijke ontwikkeling! Wij:
- Gepassioneerd en enthousiast team met veel kennis;
- Gedreven om Bistro LOF naar een hoger niveau te tillen;
- Een hele fijne werksfeer;
- Een fulltime werkweek in 4 dagen, dus ruimte voor een goede werk-privébalans.
Jij:
- Liefde voor de culinaire wereld, voor gastvrijheid op niveau en voor persoonlijk contact;
- Gedreven om samen Bistro LOF naar een hoger niveau te tillen;
- Ervaring met het aansturen van een team bij een restaurant op niveau;
- Gepassioneerd om iedere gast met een wow-gevoel naar huis te laten gaan.
Culinair Landgoed Parc Broekhuizen
Parc Broekhuizen is in 2016 geopend met de visie een nieuwe stijl van gastvrijheid, culinaire gerechten en kwaliteit te brengen. Bekijk de video onderaan en maak kennis met deze prachtige en unieke locatie! Naast 22 originele suites bevat Parc Broekhuizen vier prachtige salons en een koetshuis voor evenementen en bruiloften, Restaurant Voltaire* en Bistro LOF.
Functie-eisen
Ben je enthousiast over deze functie? Of nieuwsgierig naar de mogelijkheden voor jou bij Culinair Parc Broekhuizen? We leren je graag kennen!Klik op de solliciteer-button hopelijk ontvangen we je dan snel op het landgoed! Nieuwsgierig? Bekijk dan ook onze Instagram pagina en websie!
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:119890-UZP-NL-FPC-100616 - RT184952735