Vacature omschrijving
Wat verwachten we van je:o Als Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;o Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;o Je werkt nauw samen met de Maître;o Je weet onze gaste...
Organisatie
Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.
Functiebeschrijving
Wat verwachten we van je:o Als Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;o Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;o Je werkt nauw samen met de Maître;o Je weet onze gasten de juiste wijnen te adviseren bij hun menukeuze en er samen met je collega's voor te zorgen dat zij een onvergetelijk verblijf ervaren;o Je bent verantwoordelijke voor lunch en diner in ons restaurant Maes;o Je hebt basiskennis van de wijnoorsprong van wijnen uit West-Europa;o Je hebt basiskennis van spirits en likeuren;o Je weet de rest van het team te enthousiasmeren voor jouw passie.
Functie-eisen
Wie zoeken we:o Je hebt succesvol een opleiding afgerond in de richting horeca, minimaal mbo-niveau 3;o Je bent in het bezit van minimaal WSET 2;o Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als sommelier in het topsegment;o Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;o Je fungeert als spin in het web, die houdt van multitasking en goed overzicht kan bewaren;o Een warme en sprankelende persoonlijkheid met een verzorgd voorkomen, je hebt een gastgerichte en integere houding;o Je bent proactief bij het identificeren en oplossen van problemen om een vlekkeloze gastervaring te garanderen;o Met je oog voor detail streef je voortdurend naar een maximale gastbeleving en zet je graag een stapje extra voor de gast;o Je hebt een flexibele instelling en hebt er geen moeite mee te presteren onder druk;o Je bent bereid om jezelf verder te ontwikkelen, alsook om collega´s te motiveren en begeleiden; Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:171000-UZP-NL-FPC-100909 - RT189208412