Als patissier werk je samen met een gepassioneerd team van koks, banketbakkers en keukenmedewerkers. Je werkt op een prachtige locatie aan het water in Diemen, die goed bereikbaar is. In deze rol bereid je diverse recepturen voor uiteenlopende orders. Dit doe je aan de hand van recepten en met ingrediënten die vooraf zijn gecontroleerd tijdens de mise-en-place. Je werkt in een gemotiveerd team, maar kunt ook zelfstandig aan de slag. Denk hierbij aan het uitrollen van deeg of het creëren van de perfecte slagroomdikte.
Je stuurt keukenmedewerkers aan en zorgt dat zij hun werkzaamheden goed uitvoeren. Jij staat aan het begin van het productieproces, want jij zorgt voor de juiste verhoudingen, waarna de keukenmedewerkers het product verder verwerken tot de juiste vorm. Je bewaakt de deadlines en herinnert je collega’s daar op een duidelijke en constructieve manier aan. Ook stel je machines zoals ovens in en los je eventuele storingen zelfstandig op. Naast het leuke praktische werk hoort er ook administratie bij deze functie. Je registreert onder andere de bereidingsdatum, het soort product en de aantallen. Dit is belangrijk, omdat er gewerkt wordt volgens strikte kwaliteitsvoorschriften. Daarom draag je op de werkvloer de juiste bedrijfskleding, werkschoenen en een haarnet. Dit wordt vanuit het bedrijf geregeld en gewassen.
Je werkt van maandag t/m vrijdag tussen 06.45 uur en 15.45.
Functie-eisen
Arbeidsvoorwaarden